Bacillus subtilis là một loại vi khuẩn Gram dương, có dạng hình que, có khả năng tạo bào tử ngày cả trong những điều kiện môi trường bất lợi như bức xạ cao, môi trường nghèo dinh dưỡng, hạn hán, độ mặn, pH và dung môi.

Men vi sinh Bacillus subtilis

Bacillus subtilis là một loại vi khuẩn Gram dương, có dạng hình que, có khả năng tạo bào tử ngày cả trong những điều kiện môi trường bất lợi như bức xạ cao, môi trường nghèo dinh dưỡng, hạn hán, độ mặn, pH và dung môi.
Bào tử Bacillus subtilis là sinh vật tự nhiên được phân lập từ hệ tiêu hóa (đường ruột) của người. Hệ thống men của vi sinh Bacillus subtilis tương đối hoàn chỉnh, có khả năng sản sinh nhiều enzyme là amylase và protease, 2 loại enzyme này đóng vai trò quan trọng trong hệ thống men tiêu hóa, từ đó sản sinh các enzyme có tác dụng thủy phân các glucid, lipid, protid, enzyme cellulase nhằm biến đổi chất xơ thành các loại đường dễ tiêu, các chất phức hợp bị hủy bởi lecitinase, phân giải gelatin, enzyme phân giải fibrin, bên cạnh đó còn có một loại enzyme giống lysozyme trực tiếp tác dụng làm loại bỏ được một số typ vi khuẩn Proteus gây bệnh trong đường ruột…

Men vi sinh Bacillus subtilis (hình ảnh tham khảo)
 
Men vi sinh Bacillus subtilis có khả năng tổng hợp chất kháng sinh tự nhiên như Bacitracin, Bacillopectin, Mycobacillin, Bacilysin, Baxilomicin (A,B,C,R), Subtilin (A,B,C), Prolimicin… , các chất kháng sinh này có tác dụng ức chế sự  sinh trưởng, tiêu diệt một số vi sinh vật khác, tác dụng lên cả vi khuẩn gram dương, âm và nấm gây bệnh. Nhờ tác dụng của các kháng sinh tự nhiên này mà Bacillus subtilis có khả năng tiêu diệt những vi khuẩn có hại khác.
Lợi khuẩn bào tử Bacillus subtilis giữ vai trò lớn trong việc cân bằng ổn định số lượng vi khuẩn đường ruột bằng khả năng cạnh tranh sinh tồn và gây ức chế các vi khuẩn gây hại cho đường ruột do tác dụng bởi những sản phẩm tiết của nó.
Men vi sinh Bacillus subtilis đã được đề xuất và các nhà khoa học chứng minh là rất an toàn, không độc tố và không hề có tác dụng phụ đối với sức khỏe con người.
Có thể bổ sung men vi sinh Bacillus subtilis vào các loại thực phẩm nướng, sữa chua, socola, rượu, đồ uống có cồn…và không hạn chế với các kiểu phối hợp khác. Bào tử Bacillus subtilis bền vững ở nhiệt độ phòng (tới 800C), rất khỏe mạnh và có thể tồn tại vĩnh cửu. Bên cạnh đó, lợi khuẩn bào tử Bacillus subtilis có thể bào chế ở dạng hỗn dịch trong nước tạo điều kiện cho quá trình phân tán nhanh trong hệ tiêu hóa dạ dày (ruột non) nhằm thúc đẩy hoạt tính trợ sinh tăng lên.
Ngoài ra, sử dụng men vi sinh Bacillus subtilis còn có tác dụng khác có lợi cho sức khỏe như: chống đông máu, kích thích hệ miễn dịch, phòng tránh nhiễm khuẩn đường tiết niệu ở người cao tuổi… Từ đó cho thấy, men vi sinh Bacillus subtilis được coi như một loại thực phẩm chức năng giúp bổ sung hệ vi khuẩn có ích và men tiêu hóa có lợi cho đường ruột, vì vậy sẽ giúp phòng ngừa các chứng rối loạn tiêu hóa. Tác dụng này đặc biệt hiệu quả đối với người sử dụng kháng sinh kéo dài bởi số lượng vi khuẩn có lợi bị suy giảm  nghiêm trọng ở những người này dẫn tới tiêu chảy, táo bón và co thắt ruột…
Bổ sung bào tử Bacillus subtilis đủ một lượng nhất định sẽ giúp không những tạo ra các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn kích thích hệ miễn dịch và cung cấp thêm chất dinh dưỡng.