Probiotic là những vi sinh vật sống hữu dụng được đưa trực tiếp vào trong thực phẩm. Chúng có khả năng tồn tại và phát triển trong đường tiêu hóa. Chúng không gây hại cho cơ thể vật chủ, trái lại còn cung cấp một số lợi ích đáng kể như sinh tổng hợp các chất kháng khuẩn bao gồm bacteriocin, acid hữu cơ, hydrogen peroxide, đối kháng vi khuẩn gây hại, cạnh tranh vị trí bám dính với vi khuẩn gây hại, cạnh tranh dinh dưỡng, chiệu đc PH thấp, tương tự các vi sinh vật có lợi tự nhiên khác được tìm thấy trong ruột, những vi khuẩn này được bổ sung vào chế độ ăn nhằm cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột để cải thiện sức khỏe.
Probiotic hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn được tốt hơn, giảm rối loạn hệ đường ruột, cải thiện sự dung nạp lactose, cải thiện chức năng miễn dịch, giảm cholesterol, ức chế vi khuẩn gây hại đường ruột