Lactobacillus casei được biết đến như một probiotics.
Lactobacillus casei rất quan trọng trong việc điều hòa hệ miễn dịch của đường tiêu hóa. Vi khuẩn L. casei sẽ liên kết với bề mặt khoang ruột và kích thích đường ruột liên kết với mô bạch huyết. Điều này sẽ tăng cường phản ứng miễn dịch bẩm sinh và cung cấp khả năng miễn dịch của đường ruột và cơ thể. Ngoài ra, L. casei giúp điều hòa hệ miễn dịch, tránh tình trạng đáp ứng quá mức dẫn đến hiện tượng viêm ở ruột.
Để chống lại tác nhân gây bệnh có thể xâm nhập vào hệ thống miễn dịch, L. casei có thể cạnh tranh chất dinh dưỡng hoặc bám dính vào vùng bị tổn thương nhằm chống lại tác nhân gây bệnh.
Kết quả nghiên cứu in vivo cho thấy, L. casei DN-114 001 có thể ngăn chặn hiệu quả sự bám dính của E.coli (gây ra bệnh Crohn„ ở người)